旧東海道 藤沢宿まつりで寿司づくり体験ワークショップ
旧東海道、江戸に日隠橋から数えて6番目の宿場であった藤沢宿。歴史的史跡や古民家・蔵などが残る、藤沢駅北口から白旗神社、藤沢本町駅までのエリアの、さまざまな企画を通して体感できる「旧東海道 藤沢宿まつり」が3月3日に開催されます。
数ある企画の中から、地元民おすすめの、楽しくて、身について、美味しい、寿司づくり体験ワークショップをご紹介します。
老舗寿司屋の板長が、魚介のさばき方の基礎から、握り寿司、軍艦巻、細巻などのつくり方をていねいに分かりやすく、楽しい雰囲気で指導してくれます。はじめて包丁を使う方でも、安心して気兼ねなく体験できる、アットホームな雰囲気の教室です。
ワークショップでは、最初に、魚のさばき方の基本を板長が実演。その後各自で魚を三枚におろします。
酢飯の取り扱い方の説明を聞いたあと、細巻寿司、軍艦巻寿司、握り寿司３種類を実習し、できあがったらもちろん実食します。
主催する「さつまや本店」は、昭和30年にお弁当屋さんとして創業した、市内で現存する最も古くから営業する老舗寿司屋。2009年に「プロの寿司職人が教える寿司教室」を始めて以来、地元の人から外国の観光客の人たちにまで、幅広く寿司文化を伝えています。
寿司教室は、年間を通じて開催されていますが、「旧東海道 藤沢宿まつり」では参加費用を半額で実施。このチャンスをぜひ活かしてくださいね。
＜旧東海道 藤沢宿まつり 寿司づくり体験ワークショップ＞
開催日：2019年3月3日(日)
開催時間：15:00～18:00
集合時間：14:40（開始時刻までに身じたくをします）
開催場所：さつまや本店（藤沢市藤沢１−３−６）
募集人数：20名(小学生以上・小学生は保護者同伴・小学生未満は保護者と要参加）
参加費用：3,500円（食材料費含む）通常寿司教室7,000円の半額
持ち物：エプロン・三角巾
要申込：さつまや本店 0466-23-2487
編集：地域魅力 M
